Dreams Riviera Cancún estrategia de sostenibilidad

Isis Anahi De León Hernández, Encargada de Calidad Ambiental del Hotel Dreams Riviera Cancún Resort & Spa en México, en esta entrevista nos lleva de gira por el hotel, cuyas iniciativas de sostenibilidad han sido verificadas por Rainforest Alliance.

Aprende sobre:

  • Lo que llevó a Isis a enfocar su carrera en la sostenibilidad y la gestión de la calidad;
  • Su experiencia con la implementación de la certificación de sostenibilidad en el hotel;
  • Qué desafíos de sostenibilidad son los más difíciles de abordar;
  • Cómo Dreams Riviera comunica los valores de sostenibilidad a sus huéspedes;
  • Los principales beneficios de convertirse en un hotel ‘verde’;
  • Tres consejos para directores de hoteles.

Isis, ¿cuándo y por qué decidió centrarse en la sostenibilidad?

Decidí enfocarme en la sustentabilidad desde que estudié la carrera, soy licenciada en turismo sustentable y gestión hotelera de la Universidad del Caribe. Toda mi experiencia laboral ha sido en el desarrollo, coordinación y planificación de proyectos sustentables. Estas dos bases me dieron la pauta para enfocarme en este tema. Considero que la sustentabilidad es el medio para lograr un progreso en nuestro mundo.

¿Qué significa la sostenibilidad y el turismo sostenible para usted personalmente?

Yo pienso que la sustentabilidad es la base para el desarrollo de cualquier proyecto. Siendo Cancún y la Riviera Maya uno de los principales destinos turísticos a nivel nacional, el turismo es nuestra principal actividad económica. Por esta razón es importante que las actuales y futuras empresas consideren los tres aspectos de la sustentabilidad (económico, social y ambiental) como base para su operación y desarrollo.

Las problemáticas ambientales actuales que afectan a nuestro destino son consecuencia de un turismo masivo y tradicional. Si queremos dar una solución a estos puntos críticos necesitamos hacer un cambio al turismo sustentable.

¿Qué organizaciones le sirven de inspiración en el “viaje” de la sostenibilidad?

Mi inspiración siempre han sido las Naciones Unidas. Es la organización más importante que establece los objetivos a seguir de manera mundial con respecto a la sustentabilidad.

Una de las principales características que me inspiran de esta organización es el poder que tiene para reunir diferentes países, con diferentes idiomas, culturas e ideologías para trabajar en conjunto por un objetivo en común. Para mí eso es algo admirable y mi objetivo es poder lograr eso a un nivel local, en mi comunidad. Poder realizar un trabajo con un equipo multidisciplinario para el logro de la sustentabilidad.

Siempre he creído que trabajando en equipo podemos llegar más lejos.

¿Cuál ha sido su experiencia con certificaciones de sostenibilidad?

He tenido la oportunidad de trabajar para Rainforest Alliance como auditor y ahora en el Hotel Dreams Riviera Cancún Resort & Spa como Encargada de Calidad Ambiental. Esto me ha permitido conocer ambos lados de las certificaciones. Como auditora y como encargada he visto que las certificaciones son una fuerte herramienta para visualizar los impactos sociales y ambientales de la operación de la empresa.

Muchas veces durante mi trabajo como auditora las empresas comentaban que algunos de los indicadores nunca los habían considerado importantes para incluirlos en su operación. Las certificaciones permiten a las empresas ampliar su panorama en el tema de la sustentabilidad y comprender más que implica ser una empresa sustentable.

Mi recomendación es siempre buscar apoyo en un asesor durante la primera etapa de las certificaciones.

Clase sobre conservación de agua

En su opinión, ¿cuáles son las iniciativas sostenibles más emocionantes en su hotel?

Nosotros estamos enfocados en el tema de educación ambiental. Desarrollamos nuestro programa de educación ambiental dirigido a clientes, comunidad y colaboradores.

Adoptamos una escuela primaria en la comunidad de Puerto Morelos en la que realizamos diferentes actividades con los niños.

¿Cuáles son las áreas más difíciles de encauzar hacia la sostenibilidad?

Uno de los retos más difíciles en la sustentabilidad es el aspecto social, principalmente en mi estado Quintana Roo. Este aspecto es difícil porque los hoteles no tienen conocimiento de qué pueden hacer en este tema. Todos los hoteles hacen esfuerzos para proteger y conservar los recursos naturales. Sin embargo, gran parte de ellos se olvidan de retribuir al igual a la comunidad.

Otro reto importante es lograr que todos los departamentos se involucren en los proyectos de beneficio a la comunidad, el lograr el interés y la participación de gran parte de los colaboradores.

¿Comunica los aspectos ambientales y sociales a los clientes?

Gran parte de nuestros huéspedes realizan en sus países de origen actividades sustentables, eso ayuda que al venir a nuestro continúen participando en las actividades sustentables. En nuestra carpeta de servicios, que se encuentra en cada una de las habitaciones, el cliente puede tener acceso a información sobre cómo ser un turista sustentable. Pueden participar en actividades como la reutilización de toallas, se participa en eventos como la hora del planeta, etc.

Reconocemos que necesitamos trabajar más para comunicar más sobre los aspectos ambientales y sociales, pero estamos trabajando en ello.

¿Cómo se mide su desempeño ambiental?

Generalmente medimos nuestros avances a través de los indicadores establecidos por Rainforest Alliance, pero internamente contamos con registros de todas nuestras actividades. Las mediciones nos permiten conocer nuestro progreso o las áreas de oportunidad en las que tenemos que trabajar.

¿Es la sustentabilidad un tema importante en su destino turístico?

La mayor parte de los hoteles en la Riviera Maya cuenta con una certificación social, ambiental o sustentable. A nivel destino se realizan diferentes acciones para proteger al medio ambiente. Nuestro hotel pertenece al Consejo de Destino Sustentable, que tiene como objetivo el desarrollo de proyectos sustentable en un nivel local con la participación de un equipo multidisciplinario (hoteles, ONGs, universidades, entre otros.)

Encargada de Calidad Ambiental Isis Anahi De León Hernández - Dreams Riviera Cancun Resort
Isis Anahi De León Hernández

¿Cuáles han sido los principales beneficios de la implementación de iniciativas sostenibles?

Los beneficios de implementar estas iniciativas verdes has sido principalmente económicas en temas como agua y energía.

¿Tres consejos para directores de hoteles?

1. Antes de realizar cualquier actividad, se necesita realizar un programa que incluya los objetivos, estrategias, cronograma de actividades con el propósito de formalizar y establecerlos. Medir el progreso y hacer los cambios necesarios para nuestra mejora.

2. Enfocarse en la concientización sobre la sustentabilidad de los huéspedes, colaboradores y comunidad.

3. No desesperarse, tienen que entender que el cambio no será rápido y tienen que tomar pequeños pasos para poder lograr sus objetivos.

Muchas gracias Isis.

Para más información sobre la sostenibilidad en el Dreams Riviera Cancún, visite su sitio web, Facebook o Twitter.


Rainforest AllianceEsta entrevista fue facilitada por Rainforest Alliance. Desde 1987, trabaja para conservar la biodiversidad y promover medios de vida sostenible mediante la transformación de las prácticas en agricultura, prácticas empresariales y el comportamiento del consumidor.


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Cómo Dreams Riviera Cancún Resort y Spa en México se Acerca a la Sostenibilidad
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