Madeleine Svelti Diaz - Gerente de Higiene y Calidad en Dreams Palm Beach Punta Cana
Madeleine Svelti Diaz – Gerente de Higiene y Calidad en Dreams Palm Beach Punta Cana

El turismo sostenible tiene que proporcionar alojamientos y experiencias saludables y de calidad. Pero, ¿cómo lograr la sostenibilidad a nivel de hotel?

En esta entrevista, Madeline Svelti Díaz, Gerente de Higiene y Calidad en el hotel Dreams Palm Beach Punta Cana en República Dominicana, comparte su historia de sostenibilidad – sus motivaciones, retos y éxitos.

Madeline, ¿por qué decidió trabajar en turismo?

Siempre me ha gustado interactuar con la gente y ayudar a los demás. El turismo me permite hacer eso, y ahora gracias a la gestión sostenible también puedo ayudar a la sociedad y al medio ambiente.

¿Cuándo y por qué eligió centrarse en la sostenibilidad?

Me inicié en la universidad cuando estudie las materias de Ecología y Ecoturismo. Ahí fue cuando me di cuenta de la urgencia de encontrar formas de proteger el medio ambiente.

¿Qué significa la sostenibilidad y el turismo sostenible para usted personalmente?

Es el presente y futuro de esta industria. Pero no solo para el turismo. Esto aplica a cualquier actividad económica que se realice ya que todo lo que hacen los humanos dejará un resultado positivo o negativo a las generaciones futuras y al planeta mismo. Así que para mí, sostenibilidad es la guía para cada paso en la vida.

¿Han obtenido alguna certificación o algún premio por su trabajo en sostenibilidad?

Si, el año pasado participe en el proceso de Verificación de Rainforest Alliance en el Dreams Palm Beach Resort & SPA, donde trabajo actualmente y conseguimos el sello.

¿Cuál ha sido su experiencia con las certificaciones de sostenibilidad?

La República Dominicana es un país con muchas oportunidades de mejora a implementar en material de protección del medio ambiente. Esto hizo que el proceso de implementación de los estándares de Verificación de Rainforest fuera complicado y se requirió de mucho esfuerzo por un largo equipo de personas para lograr el resultado deseado. Al final todos estuvimos exhaustos, pero el júbilo se sintió en toda la propiedad y en los hoteles hermanos de AMResorts.

Recomiendo a cualquier empresa a participar en una certificación internacional en sostenibilidad, porque les abre los ojos a la realidad de lo que está pasando hoy día en nuestro planeta.

Lo único negativo que pude encontrar es la resistencia al cambio de las personas, pero con persistencia y esfuerzo se puede lograr crear en ellos el deseo de cambio.

¿Qué áreas de la sostenibilidad son las más difíciles de modificar?

El área más difícil que participe en la sostenibilidad es la de los altos mandos ejecutivos, porque las personas que ocupan esas posiciones tienen muchísimas responsabilidades, esto los hace dejar a un lado la responsabilidad social y la protección al medio ambiente.

En tal virtud, debemos insistir y hacerles entender la importancia de las prácticas sostenibles y verán que al final ellos siempre se acercan y disfrutan del proceso igual que todos.

¿Cuáles han sido los principales beneficios de la implementación de estas iniciativas verdes?

  • Aseguramos mercados que solo prefieren hoteles sostenibles;
  • Reducimos costos energéticos;
  • Nuestros colaboradores se sienten más comprometidos con la sostenibilidad;
  • La comunidad se beneficia mucho más con las acciones sociales que realizamos.

¿Cuáles han sido los principales retos y cómo los superan?

El mayor reto es la mejora continua. Esta se logra con perseverancia y deseo de innovar, con capacitación periódica a los colaboradores, fijación a las nuevas ideas y tomando acciones de desarrollo con el fin de mejorar.

¿Qué tipo de apoyo necesitaría usted (por ejemplo, de un organismo de la industria o de gobiernos) para hacer frente a los retos pendientes?

Se debe dar más importancia por parte del gobierno y el sector privado a la implementación de una gestión sostenible. Ya es tiempo de que todos entendamos que la sostenibilidad es el nuevo modus operandi de cualquier actividad y por lo tanto todos deben contribuir en su desarrollo. Cuando esto se logre entonces estaremos hablando de una verdadera sostenibilidad.

Gerente de Higiene y Calidad en Dreams Palm Beach Punta Cana

¿Comunican los aspectos ambientales y sociales a los huéspedes?

Si. Por ejemplo, damos una guía cultural sobre el hotel y la localidad en todas las áreas de Servicio al Cliente. También promovemos un entorno socialmente responsable a nuestros grupos de interés, por ejemplo a través de la página oficial de Facebook de Dreams Palm Beach Punta Cana y la página de Facebook para el personal. Además, integramos los aspectos ambientales y sociales a nuestras actividades de entretenimiento de nuestros invitados.

¿Cuáles serían sus 3 consejos para hoteles deseosos de mejorar su desempeño sostenible?

1. Crear un departamento de sostenibilidad o asignar una persona responsable de estos temas.

2. Crear una política de sostenibilidad que sea manejada en la empresa por el departamento de sostenibilidad o la persona asignada a trabajar estos temas.

3. Inscribir y/o acreditar la empresa en un sello sostenible.

¿Cómo miden el desempeño ambiental de su hotel?

Por el momento tenemos cada actividad de manera separada, pero estamos en el proceso de englobar todo en un mismo instrumento de medición. Actualmente usamos reportes internos y externos.

¿Cuáles son las iniciativas de sostenibilidad más emocionantes implementadas hasta el momento por su hotel?

El proceso de reciclaje es el más emocionante, porque cada persona del hotel (clientes, empleados y visitantes externos) está involucrada. Tenemos un acuerdo con EcoservicesDominicana para la gestión ambiental y disposición final de residuos reciclables que producimos, lo que garantiza la gestión completa sostenible.

Aparte de tener nuestra propia política sostenible (nos fijamos metas anuales de ahorro de electricidad y de agua), y de haber sido verificado por la Certificación de Rainforest Alliance, también operamos bajo los estándares de AMResorts y AAA, y seguimos los protocolos de prevención de riesgos de Crystal International Standards. Más del 80% de nuestros proveedores son productores locales y/o son empresas locales que importan productos, lo que nos permite apoyar la economía local.

En el aspecto de responsabilidad social, suministramos agua gratis y apoyamos la escuela pública de la comunidad local de BateyCabeza de Toro, y a través de nuestra Tainopark promovemos la cultura indígena que existió en la isla entre nuestros huéspedes. Más del 90% de los empleados son locales, y nuestro personal asiste a talleres ecológicos. Estos talleres también se les da en la escuela BateyCabeza de Toro para promover la conciencia ambiental a la próxima generación.

Además de la celebración de los días nacionales e internacionales del medio ambiente y la Semana Sostenible, también apoyamos el Refugio de Vida Silvestre Laguna Bávaro proporcionando comidas a su personal y promoviendo la visita de los turistas. De esta manera el refugio puede cubrir los costes de mantenimiento del lugar.

Muchas gracias, Madeline.

Dreams Resort Punta Cana - Republica Dominicana 2
Dreams Resort Punta Cana – República Dominicana

Acerca de Dreams Resort Palm Beach Punta Cana

Con exuberantes jardines tropicales y playas con palmeras frente a un mar turquesa del Caribe, Dreams Palm Beach Punta Cana es un refugio idílico para parejas y familias por igual.

Dreams Palm Beach Punta Cana se ha comprometido en hacer del mundo un lugar más verde y más sostenible. Su personal está involucrado en varios programas de sostenibilidad, sus prácticas y actividades implementadas en el complejo.


Rainforest AllianceEsta entrevista fue facilitada por Rainforest Alliance. Desde 1987, trabaja para conservar la biodiversidad y promover medios de vida sostenible mediante la transformación de las prácticas en agricultura, prácticas empresariales y el comportamiento del consumidor.


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Entrevista con Madeline Svelti Díaz, Dreams Palm Beach Resort Punta Cana, República Dominicana
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